ベトナム料理を楽しむ昼宴 開催します!

Xin chào, tôi tên là Bùi Thanh Huyền. Tôi đến từ Việt Nam.

Tôi rất muốn giao lưu với người Việt Nam đang sống ở Nhật cũng như muốn giới thiệu tới người Nhật về đất nước của tôi.
Chính vì vậy, tôi và bạn Hà đã cùng nhau lập nên chương trình “Giao lưu văn hóa và ẩm thực Việt ”.
Để kế hoạch có thể thực hiện được,
chúng tôi đã bàn bạc với giám đốc Gohara và nhận được sự cho phép cũng như ủng hộ của giám đốc và mọi người trong công ty.
Do vậy, mặc dù là chủ nhật quán rất đông khách,
nhưng giám đốc vẫn cho phép chúng tôi ngừng kinh doanh tầng hai và được thực hiện kế hoạch giao lưu.
Dưới đây là nội dung “Giao lưu văn hóa và ẩm thực Việt”
Rất mong quý khách sẽ cùng tham gia chương trình giao lưu.

フォーガー
▲ベトナム料理「フォーガー」

バン・クォン
▲ベトナム料理「バン・クォン」


Vì đây là một dịp rất tốt để kết bạn người Việt Nam,
và hiểu sâu về đất nước của họ,nên quý vị nào có thời gian thì hãy đến tham dự cùng chúng tôi.

1. Thời gian: Ngày 30/10/2016(chủ nhật), thời gian bắt đầu là 12 giờ trưa
2. Địa điểm: Tầng 2 của デザートハウス(鹿児島県鹿屋市浜田町1349-1)
3. Phí tham gia: Một người 1500 yên(Ưu tiên 25 người đặt trước)
4. Nội dung:
① Giới thiệu về Việt Nam
Sự khác biệt về văn hóa giữa Nhật Bản và Việt Nam
② Tiệc buffet: 5 món ăn Việt Nam
③ Mặc thử áo truyền thống của Việt Nam(áo dài)
④Múa sạp(điệu múa truyền thống của dân tộc Mường)

Chúng tôi rất cảm kích nếu quý vị chia sẻ thông tin này tới bạn bè hoặc người thân.
Chúng tôi sẽ rất vui khi gặp được quý vị tại lễ hội.

http://www.minami-kaze.com/desserthouse.html#vietnum

【日本語訳】

こんにちは、
私はブイ タイン フェンと申します。
ベトナムから参りました。

私は日本で暮らしているベトナムの人々と交流したり、
また日本の人たちにベトナムのことを知って頂きたいと思っています。

そこで同僚のハさんとともに
「ベトナムのお料理と文化を楽しむ会」を企画しました。

この企画を実現するために、郷原社長に相談しましたところ、
「会社としても協力する」と約束してくださいました。
そして日曜日なのに、レストランを休業して、
私たちが自由に使っていいことになりました。

私たちの企画する「ベトナムのお料理と文化を楽しむ会」は
下記のとおりの内容です。
どうぞご参加くださいませ。

ベトナム人の友達をつくり、
ベトナムの理解を深めることができる貴重な機会ですので、
ご時間がある方は、是非ご参加くださいませ。

1.日付:2016年10月30日(日曜日)開始:12:00~ 
2.場所:デザートハウス2Fレストラン南風 (鹿児島県鹿屋市浜田町1349-1)
3.参加費:一人1500円 (先着25名様)
4.内容:①ベトナムのことを紹介
      日本とベトナムの異文化
     ②バイキング:本格的な5つのベトナム料理
     ③伝統的な服(アオ・ザイ)を試着体験
     ④「サップ踊り」(ベトナムのMUONG少数民促の踊り)

このイベントをお友達にもシェアして頂けば、感謝致します。
それでは、当日皆様に会えるのを楽しみにしております。

ご予約はこちらからもできます。
http://www.minami-kaze.com/desserthouse.html#vietnum
お電話でも承っております。TEL 0994-47-3118

★南風農菓舎・デザートハウス★
 営業時間:11:00~19:00
★レストラン「マルタン南風」★
 営業時間:11:30~16:30(OL15:00)

 店休日:毎週水曜
 鹿屋市浜田町・南風の丘1-1
 TEL 0994-47-3118
 http://www.minami-kaze.com/

ベトナム支店をめざして頑張っています

Xin chào, tôi tên là Bùi Thanh Huyền.
Tôi đến từ Việt Nam.
Từ tháng 4 năm nay , tôi được công ty Osumi Hanto Norin Bunka Mura tuyển dụng với vai trò phiên dịch viên.

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▲南風ガーデンにて 私(左) と同僚のハさん

Hiện công ty đang kinh doanh nhà hàng điểm tâm Minami kaze và nhà hàng món ăn Pháp. Ngoài ra, để lưu giữ những nguyên liệu đặc biệt cho món ăn và điểm tâm , công ty chúng tôi tự trồng vườn trái cây, vườn cỏ thảo mộc, vườn rau và nông trường khoai.
Vào mùa xuân năm tới công ty chúng tôi sẽ phát triển kinh doanh ở khu Ginza của Tokyo.
Trong tương lai, công ty có kế hoạch phát triển kinh doanh ở Việt Nam.

Công việc của tôi hiện cũng bao gồm việc chuẩn bị dự án phát triển kinh doanh ở Việt Nam.
Hiện tôi đang nỗ lực trong mọi mặt để kết nối công ty với Việt Nam,
bước đầu là dịch cuốn sách giới thiệu công ty bằng tiếng Việt và đăng thông tin lên mạng xã hội.
Ngoài ra, tôi cũng dịch thực đơn món ăn và món điểm tâm của Việt Nam để giới thiệu tới nhân viên công ty.

Vì công ty có kế hoạch hướng tới mở chi nhánh ở Hà Nội Việt Nam, nên tôi và Hà- đồng nghiệp của tôi đang cố gắng hết sức để là cầu nối giữa công ty và Việt Nam. Chúng tôi cũng rất mong nhận được sự ủng hộ và giúp đỡ của mọi người.

【日本語訳】
こんにちは、
私はブイ タイン フェンと申します。
ベトナムから参りました。
今年の4月、私は大隅半島農林文化村に、
翻訳・通訳の担当として入社しました。

私の会社では、南風農菓舎・デザートハウスとともに、
フランス料理のレストランも経営しています。
またデザートや料理の素材を確保するため、
果樹園やハーブ苑、野菜畑、唐芋農場など開設しています。
来年春には、東京の銀座にも出店いたします。
また将来はベトナムにも出店する予定です。

そのベトナム出店の準備をするのが、私の仕事です。
会社のいろいろな情報をベトナム語に訳してブックレットを制作したり、
ネットで発信するなど、ベトナムとのつながりを作る努力をしています。

またベトナムのデザートや料理のメニューを翻訳して社内スタッフに紹介し、
それを生かした新商品開発をするために通訳としての手伝いもしています。

この会社がベトナムのハノイに支店を出す日をめざして、
私は同僚のハさんと一緒に頑張りたいです。
どうぞ皆さん、よろしくお願いいたします。

★南風農菓舎・デザートハウス★
 営業時間:11:00~19:00
★レストラン「マルタン南風」★
 営業時間:11:30~16:30(OL15:00)

 店休日:毎週水曜
 鹿屋市浜田町・南風の丘1-1
 TEL 0994-47-3118
 http://www.minami-kaze.com/

フランスのダヴィッド ヴェスマエル氏が来社

★銀座に出店するための唐芋ケーキを創作するために★

ヴェスマエル氏はフランスでも数少ない
MOF(国家最優秀食品認定書)を獲得しているパティシエです。

10月12日、パリから日本の成田空港に。
そして羽田空港から鹿児島空港、レンタカーで
大隅半島の南風農菓舎・デザートハウスへかけつけて、
3日間にわたりケーキやデザート、アイスクリームなど、
オリジナル商品の開発を手がけてくださいました。

地元の素材を活かすために、
近くの直営「南風農場」にも出かけて、唐芋を収穫し、
掘りたての芋を活かした商品を創作。
また当社のスタッフに作り方を伝授しました。

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▲「南風農場」にて

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この新商品は来年春、当社が東京銀座6丁目に
出店するために創作するものですが、
ヴェスマエル氏は唐芋がフランスにはないために、
初めて活用する素材とあって、
パリにていろいろと考案してきてくださいました。

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▲唐芋を使った試作品の数々

その中で、唐芋が冷凍したほうが美味しいこと、
芋の種類ごとに色彩が違うため、
人口色素を使わなくてもよい利点を持っており、
さらに種類が大変に豊かなため、
同じ製法でいろいろな商品を作れるなどの利点をもっていることに、
「素晴らしい会社だ!」と感動し、
フランスでは絶対につくれない商品を作れた、と自慢げに微笑んでいました。

★南風農菓舎・デザートハウス★
 営業時間:11:00~19:00
★レストラン「マルタン南風」★
 営業時間:11:30~16:30(OL15:00)

 店休日:毎週水曜
 鹿屋市浜田町・南風の丘1-1
 TEL 0994-47-3118
 http://www.minami-kaze.com/

田代小学校1~4年生が遠足で来店くださいました。

9月30日、大隅半島の錦江町にある
田代小学校1~4年生 45名の子供たちが遠足で来店されました。

大型バスがお店前に到着した瞬間、
「わぁ~!テレビで見たところ!」
「すごい!どんな所かな!」のはしゃぐ声。

当社スタッフが厨房・お菓子や
店内にあるカシニョールのリトグラフなどを説明すると、
目をキラキラさせ、熱心に聞いてくださいました。

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デザートハウスに隣接する南風ガーデンにも散策へ。

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ハーブ苑の見学や飼育している薩摩鶏・トカラヤギたちに
エサやり体験もして大喜びでした。

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▲キッチンガーデンにて収穫期を迎えているローゼル(ハーブ)に興味津々

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▲トカラヤギにエサを

帰りには、唐芋スコーンの抜型体験で
自分たちが作ったものを焼き立てでプレゼント!

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▲唐芋スコーンの型抜き体験!

「うわぁ~いい匂い!」「こんな形になるんだね」
「これってお芋でできてるんだね~」と
唐芋スコーンを大事そうに手にしていました。


子供たちが、地元の素材を栽培・加工する場を
楽しんでくれて私たちもとてもうれしかったです。

またゆっくりと遊びに来てくださいね!

★南風農菓舎・デザートハウス★
 営業時間:11:00~19:00
★レストラン「マルタン南風」★
 営業時間:11:30~16:30(OL15:00)

 店休日:毎週水曜
 鹿屋市浜田町・南風の丘1-1
 TEL 0994-47-3118
 http://www.minami-kaze.com/

ダニエル・マルタンシェフの四季の晩餐会日程が決定しました!

南風デザートハウス2Fのレストラン「マルタン南風」では
年に4回、季節ごとにダニエル・マルタンシェフの晩餐会をお届けいたします。

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▲フランス料理の三ツ星シェフ ダニエル・マルタン

ダニエル・マルタンシェフは、
銀座「マキシム・ド・パリ」料理長で来日し、
代官山「ル・コルドン・ブルー・パリ東京校」の初代校長の経歴をお持ちで
現在、フードプロデューサーとして世界的に活躍されています。

四季の晩餐会においても、もちろん、
大隅半島の食材をいかした
ダニエル・マルタンシェフのオリジナルメニューとなります。

ただいま、晩餐会の日程が決まりましたので
ご紹介させていただきます。

 ★2016年12月11日(日) 午後7時~
  フランス風忘年会・・アットホームな晩餐会をお楽しみくださいませ。
  お一人様 8000円(グラスワイン付)

 ★2017年2月12日(日)
   バレンタイン・ぼんたん狩り

 ★2017年7月8日(土)
   パリ祭
 
 ★2017年10月15日(日)
   唐芋収穫祭・ハロウィン


それぞれ、定員30名様のご予約制となっております。

ご希望の方はぜひお早目にお申込みくださいませ。
 mail: info@minami-kaze.com
 TEL: 0994-47-3118

四季の食材のおいしさをレストラン「マルタン南風」で、
お楽しみいただけましたら幸いです。

★レストラン「マルタン南風」★
 営業時間:11:30~16:30(OL15:00)
 店休日:毎週水曜
 鹿屋市浜田町・南風の丘1-1
   南風デザートハウス2F
 TEL 0994-47-3118
http://www.minami-kaze.com/

レストラン「マルタン南風」OPEN&メニューご紹介

南風デザートハウス2FにOPENした
レストラン「マルタン南風」。

ここはフランス料理の三ツ星シェフ、
ダニエル・マルタンさんがプロデュースしています。

9月のオープニング時に開催された晩餐会では
マルタンシェフがこの日のために考案したフルコースのお料理や
フランスでシェフが用意したワインなどを楽しみいただきました。

シェフが本物のサーベルでコルクを瓶口ごと切り飛ばすと、
皆さんこの迫力に大歓声でした!

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▲晩餐会の様子

ただいま、レストラン「マルタン南風」では、
4つのメニューをご用意いたしております。

リゾートの雰囲気にあった、
独特のライトミールメニューです。

サラダには鹿屋漁協から届く「鹿屋カンパチ」を使用し、
スープは直営農場の紫芋を使用した「紫芋スープ」をご用意しております。

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どうぞお楽しみくださいませ。

ご予約も承っております。
ご友人、ご家族とのお席としてもご活用くださいませ。

★レストラン「マルタン南風」★
 営業時間:11:30~16:30(OL15:00)
 店休日:毎週水曜
鹿屋市浜田町・南風の丘1-1
   南風デザートハウス2F
 TEL 0994-47-3118