◉ついに、新商品開発プロジェクト始動!!

皆様、こんにちは。
南風農菓舎デザートハウスの高橋です。

いよいよ全社を上げた、商品開発が始まります!!
テーマは農園素材をふんだんに使ったスウィーツ。

11月3日(金)に第1回目の試作商品を先行販売いたします。
出来上がり、乞うご期待ください♪♪

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★南風農菓舎・デザートハウス
 ●鹿屋本店/ 南風ガーデン
 鹿屋市浜田町1349-1(南風の丘1-1)
 TEL 0994-47-3118

 ●GINZA SIX店 
 東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX地下2階
 TEL 03-6280-6509

 http://www.minami-kaze.com/

◉ご来店ありがとうございました!!

◉NPO法人ジャパン・ハーブ・ソサエティーの理事長、坂出智之氏と
理事の高松雅子さんが10月27日にご来店下さいました。
突然のご来店でしたが、当店の専属シェフが、さっそく南風
ガーデンのハーブ園でいろいろなハーブを摘み、独特のメニューを
準備いたしました!!
そのメニューがこちらです。

🌸ローストビーフのサラダ仕立て
~バルサミコソース 季節のハーブを添えて~
★★10月30日ブログ1  (2)


🌸カボチャのスープ カプチーノ仕立て
★★10月30日ブログ2 


🌸農園の野菜を使った鶏のコンフィ
★★10月30日ブログ3 


🌸採れたてフルーツとハーブを使ったデザートの盛り合わせ
★★10月30日ブログ4 


坂出理事長はこのメニューに大喜びされ、ハーブの話題で
もちきりになりました♪♪

なお、来年5月に鹿屋市で全国ハーブサミットが開かれるため、
同日、鹿屋市市役所にて地元実行委員会(発起人:黒木靖之さん)
が設立され、そちらにご参加されるために坂出理事長は鹿屋に
来られました。 

こちらの季節のメニューは、前日までにご予約されますと、
ご用意できますので、ぜひお問い合わせ下さい♪♪
ご予算、ご要望に応じてご対応させていただきますので、
お電話にてお話し下さいませ♪♪
お待ちしております!!

★南風農菓舎・デザートハウス
 ●鹿屋本店/ 南風ガーデン
 鹿屋市浜田町1349-1(南風の丘1-1)
 TEL 0994-47-3118

 ●GINZA SIX店 
 東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX地下2階
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◉ランチいかがでしたか?

10月23日、2F「マルタン南風」に40名の
団体様がお越し下さいました!!
全員女性ということもあり、皆さん積もる話に花が
咲いた様子でした♪♪

田口様女性学級の写真

メインディッシュのビーフシチューに添えられた
ニンジンの茎の部分に、皆さん興味深々でした。
(ちなみにこのニンジンは当社の農園で採れたものです。)

★★かれーの写真

最後、お土産に1Fのお菓子やコンフィチュールを
皆さん買われ、次の観光地へ向かわれました。

坂元台校区女性学級の皆様、
ご来店頂き、誠にありがとうございました!!
お礼のFAXまで頂き、嬉しい限りです♪♪
またのお越しをお待ちしております!!

🌸🌸田口様のFAX

当店では、女子会、同窓会、誕生会、
親戚の集まり…etc
様々なシチュエーションに合わせて、ご対応いた
しておりますのでお気軽にお問い合わせください。


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◉本日、採れたてのローゼルで≪オオスミ・レーヌ≫を製造!!

皆さん、こんにちは。南風農菓舎デザートハウスの高橋です。
南風農園で収穫期を迎えているローゼルが、スウィーツに
生まれ変わる様子をお伝えします♪

ローゼルは花も咲いたあとのがくの部分を丁寧に手で取り、
赤いかわをシロップに仕立てて、じっくり煮込んで
ローゼルソースを作ります。

ふんわりとした≪オオスミ・レーヌ ローゼル≫に
たっぷりとローゼルソースを染み込ませています♪♪
これは、MOF(フランス国家最優秀職人賞)をパスした、
ダビッド・ヴェスマエル氏から伝授されたフランス流の
お菓子の作り方なんです。

20171027.jpg

出来上がった≪オオスミ・レーヌ ローゼル≫は、
ローゼルだけの色で、こんなにも艶やかに仕上がります♪
優雅な彩りに加え、素材の味も楽しめて、高貴な味わいです♪

DSCN8096 (2)

ぜひ、採れたてのローゼルのたっぷり入った
≪オオスミ・レーヌ ロ―ゼル≫をお試し下さい♪♪




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 鹿屋市浜田町1349-1(南風の丘1-1)
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◉ローゼルの収穫が終わります!!

皆さん、こんにちは。南風農菓舎デザートハウスの高橋です。

ただいま収穫の全盛期を迎えていますこの赤い実…
何だと思いますか?
どの部分を食べれるの?どんな味がするの?
…初めて耳にしたり、目にされる方も多いかもしれません。

10月26日ローゼル写真
これは『ローゼル』です。
アオイ科フヨウ属の植物で、一年生または多年生の亜灌木。
東南アジアやエジプトなど、亜熱帯地方で栽培されている
食用の品種のハーブです!!

ハイビスカスティーの原料(がくと苞の部分)なんです。
ルビー色のお茶の味は、酸味と爽快感のあるさっぱり
して、とても後味が良いです♪♪

このハイビスカスティーには…
女性にうれしい栄養や効能がたっぷりです♪♪
クエン酸やビタミンCが豊富なので、新陳代謝が活発になったり、
肌荒れ防止効果もあります。

古代エジプトの女王クレオパトラが、愛飲していたと
言われているので、納得です♪♪

当店では、ローゼルがたっぷり入った≪オースミレーヌ≫や
ローゼルの≪コンフィチュール≫も販売していますので
採れたてのローゼルの味をお楽しみいただけます!!

フレッシュローゼルティー(期間限定)の準備ができましたら
ご案内いたします。

10月26日ローゼルWITH中村さん



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◉東京農大が来た!!

◉東京農大が来た!!

10月7日から10月8日の2日間にかけて東京農大
から19名が研修に来ました。

農場で草取りをやったら、都会では見ない昆虫が
いてびっくりしていました。
そして、焼き芋デザートスープ作りを体験してもら
ました。
芋を洗ったり、焼き芋を焼いたり…、秘伝の製法
を余すことなくお伝えしました。
お昼には、カレーをみなさん美味しそうに食べて
いましたね!!

最後はお疲れになってましたが、皆さん、いい
お顔をされてましたよ!!
大隅半島の大自然の素晴らしさも堪能して頂けた
様子で、最高の笑顔で帰路に就かれました。

遠方から、本当にありがとうございました。

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◉畑のケーキ

◉畑のケーキ

本日も週末限定の畑のケーキが登場!!
今週は全部で4アイテム…うち3つは紅こがねや紫芋を使ったお芋シリーズです。
もう1つが農園で採れたストロベリーグァヴァを使った
ファーブルトンが先週に引き続き登場です。
個数限定のため、ぜひお早めにお試しください!!

10月21日畑のケーキ店長①


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■ご訪問ありがとうございました!!

皆様こんにちは。南風農菓舎デザートハウスの高橋です。

地元の高校と保護者の方々が、当社に企業訪問して下さいました。

昨年まで高校生だった、新人中村が、後輩の高校生に働く素晴らしさを
一生懸命伝えました。
後輩達は、「先輩みたいに働いてみたい!」と。
嬉しく思います。

企業訪問の皆様には、工場で出来たばかりのデザートスープを召し上がって頂きました。
GINZA SIX店でも販売しているデザートです!!
ぜひ、皆様も一度当店に足を運んで下さいね。

皆様、本当にありがとうございました。 


★南風農菓舎・デザートハウス
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◉テラスサロン

デザートカフェの店長を募集しています。

風景の素晴らしいカフェで南風ガーデンのハーブやフルーツ
そしてデザートハウスのオリジナルデザートなどを活かした
素晴らしいお仕事です。

http://www.minami-kaze.com/recruit.html

テラスサロン


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◉南風図書館の起工式を行いました。

来年5月1日にオープン予定です。

10月15日、南風図書館の起工式が秋日和のなかで行われました。
この図書館は15年前、アメリカのフロリダ、キーウェスト島にある
ヘミングウェイの家を見て、これを大隅半島につくりたいという
夢を抱いたことから、準備がスタートしたもの。

作家の郷原茂樹の本などを展示、出版社も併設します。
設計は東条設計(鹿児島市)、施工は吉留住設(鹿屋市)。
 
起工式にはマルタンシェフも参加し、日本独特の神事を初めて体験し
興味たっぷり見事に拍手を打っていました。

南風図書館


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