11月1日鹿児島放送「かごとき」で「アラモード・マロン」紹介!

2018年11月1日(木)10:30~放送の
KKB鹿児島放送「かごとき」で
スイートポテト・アラモードを紹介いただきます!

先日、リポーターの宮内ありささんが取材に
お越しくださいました。

「秋スイーツ特集」で、
今、収穫真っただ中の「カラー芋(有色の唐芋)」を使った
アラモードが登場します。

それもいつもの3種のカラー芋を使用したアラモードに加え
秋冬限定の「マロン」もデビューします。

マロン
▲アラモード・マロン

カラー芋を使ったお菓子はたくさんありますが
アラモードはフランスMOF ダヴィッド・ヴェスマエルさんが
デザートハウス工房にきて
一緒に作り上げたこれまでにない新しいスイートポテトです。

アラモード製造
▲ダヴィッド・ヴェスマエル

秋冬限定「アラモード・マロン」は、
サクッとしたチョコクラッカーの上に、
安納芋ムース、モンブラン・マロンクリームが重層されていて
マロングラッセをトッピング。
カラー芋と栗が融合し、とっても贅沢な逸品です。

作り立てを瞬間冷凍していますが、
この日は完全解凍で宮内さんへ。

「これは美味しい!!!!!」
「中はとろっとして柔らかいんですね!」と
重層されて異なる食感・風味をお楽しみいただきました。

KKb_20181031132544f49.jpg

この「栗」はフランスのサバトン社の栗とわかると、
これもまたビックリされていました。
サバトン社はアルデッシュ地方で1世紀以上に渡って
マロン製品を製造していて世界的に有名。
デザートハウスにサバトン社社長ご夫妻が
お越しくださったこともあります。

大隅のカラー芋とフランスの栗が融合した「マロン」、
秋冬だけの限定販売です。

 「アラモード」http://minami-kaze.com/?mode=f14


★テレビ放送は・・・
11月1日(木) 11時30分~
KKB鹿児島放送「かごとき」秋スイーツ特集です。

ぜひご覧くださいませ。

★南風農菓舎・デザートハウス 
 ●鹿屋本店/ 南風ガーデン 
営業時間11:00~18:30(定休日:毎週水曜)
 鹿屋市浜田町1349-1(南風の丘1-1)
 TEL 0994-47-3118
 ●GINZA SIX店 
営業時間10:30~20:30
 東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX地下2階
 TEL 03-6280-6509

 http://www.minami-kaze.com/

ローゼル祭りを開催いたしました!

10月7日(日)、南風デザートハウスにて
ローゼル祭りを開催いたしました。

ローゼルといったら・・今井敦子先生。
この日のために愛知からお越しいただき、
今井先生から「ローゼルの魅力」をたっぷりと
お話しいただきました。

今井先生講話

ローゼルは、葉もお花も茎もガクも・・・
ぜんぶ丸ごと捨てることなく食することができます。
これには皆さんビックリ!

ローゼルの花
▲ローゼル

この日はローゼル収穫・加工体験もあり
ハーブ苑で思い思いにローゼルを収穫いただき
加工体験では「ローゼル蜂蜜」を作りました。

ローゼル蜂蜜

フレッシュローゼルで作る「ローゼル蜂蜜」は
作った瞬間から色もきれいで
これでアントシアニンやビタミンなど効能も豊富という魅力つき!

発酵させて酵母シャンパンにしたり
各ご家庭でデザートにかけたりして楽しめるそうです。

その後、植物療法士の高松有紀子先生から
フレッシュハーブの魅力についてお話しいただきました。

高松先生講話jpg


フレッシュハーブ・ドライハーブ・精油と
ペパーミントを例にそれぞれの魅力を説明いただきました。

どれも特徴がありますが、
フレッシュハーブは人間と同じ生命活動をしている状態に近いので
カラダにもスッと取り入れやすいそうです。
ハーブティーで楽しむのが一番!
お湯を注いだら、まずはフレッシュならではの薫りを楽しみ、
その後に飲むのがポイントです。

ハーブティーにはハーブの成分がとけだしていますので
美味しいだけではなく元気をもらえます。

2人の先生方から教えてもらった後は交流パーティー。
酵母ローゼルシャンパンで乾杯し
当社の薬膳ハーブカレーもローゼルを装い
とっても素敵なパーティーでした。

ハーブカレー
▲薬膳ハーブカレー ローゼル添え

デザート
▲ローゼル&ミント デザート

参加くださった皆様、ありがとうございました。
集合

南風ガーデンはハーブをフレッシュで栽培し
楽しめる最高の環境にあることを実感しました。

ハーブ苑の案内やローゼル収穫など
営業日15時~行っておりますので
ぜひ興味のある方はご連絡くださいませ!

GINZA SIX店ではフレッシュハーブを直送し販売しています。

肌寒くなりましたので
心もカラダもハーブティーで温まり
楽しい秋を過ごしましょう♪

★南風農菓舎・デザートハウス 
 ●鹿屋本店/ 南風ガーデン 
営業時間11:00~18:30(定休日:毎週水曜)
 鹿屋市浜田町1349-1(南風の丘1-1)
 TEL 0994-47-3118
 ●GINZA SIX店 
営業時間10:30~20:30
 東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX地下2階
 TEL 03-6280-6509

 http://www.minami-kaze.com/