◉本日、採れたてのローゼルで≪オオスミ・レーヌ≫を製造!!

皆さん、こんにちは。南風農菓舎デザートハウスの高橋です。
南風農園で収穫期を迎えているローゼルが、スウィーツに
生まれ変わる様子をお伝えします♪

ローゼルは花も咲いたあとのがくの部分を丁寧に手で取り、
赤いかわをシロップに仕立てて、じっくり煮込んで
ローゼルソースを作ります。

ふんわりとした≪オオスミ・レーヌ ローゼル≫に
たっぷりとローゼルソースを染み込ませています♪♪
これは、MOF(フランス国家最優秀職人賞)をパスした、
ダビッド・ヴェスマエル氏から伝授されたフランス流の
お菓子の作り方なんです。

20171027.jpg

出来上がった≪オオスミ・レーヌ ローゼル≫は、
ローゼルだけの色で、こんなにも艶やかに仕上がります♪
優雅な彩りに加え、素材の味も楽しめて、高貴な味わいです♪

DSCN8096 (2)

ぜひ、採れたてのローゼルのたっぷり入った
≪オオスミ・レーヌ ロ―ゼル≫をお試し下さい♪♪




★南風農菓舎・デザートハウス
 ●鹿屋本店/ 南風ガーデン
 鹿屋市浜田町1349-1(南風の丘1-1)
 TEL 0994-47-3118

 ●GINZA SIX店 
 東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX地下2階
 TEL 03-6280-6509

 http://www.minami-kaze.com/

コメント

非公開コメント